🔴13周年祝福

 

非常感谢您一直以来的惠顾。

​

这一次，Edition Koji Shimomura 将庆祝成立 13 周年。我们谨向经常光临我们的尊贵客户表示衷心的感谢。

​

EdiTion Koji Shimomura 正在庆祝成立 13 周年，我要向我们亲爱的客户表示衷心的感谢，我们完全有责任实现这一里程碑。

 

在此期间，我走访了日本和海外的各个地方，遇到了积极进取的制作人、才华横溢的厨师和高度敏感的艺术家。

​

最近，我有机会去日本和国外的各个地方旅行，在那里我遇到了充满灵感的农民和生产者、才华横溢的厨师以及富有创造力和情感的艺术家。

 

今年，我将在我多年来最喜欢的世界酒店曼谷文华东方酒店举办期待已久的烹饪活动，我还将被任命为九州大分县国东市的旅游大使，以及熊本县山江村的应援大使。我从我的经历中得到了很多灵感，比如接受

​

今年开始实现我一直以来的梦想，在曼谷文华东方酒店举办一场美食活动，这是我多年来一直深爱的世界上我最喜欢的酒店。我还被任命为大分县国东市旅游大使在九州，以及熊本县山江村的支持大使。

 

宝石原料、前人的智慧、熙熙攘攘的集市、令人心醉的景色……

运用法式料理的技法，将这些珍贵的片段带入自己，花时间思考料理的新表达方式。这是编辑的工作，这是商店的名称。

​

考究的食材，先辈的智慧，市场的活力，铭刻在心底的美景……

我用法式料理的技法在自己的内心加工和诠释这些宝藏般的片段，然后过渡到一段思考期，创造出具有新表现形式的菜肴。餐厅名称“Edition”。

 

没有什么比每一口都感到惊讶、高兴和兴奋更让我开心的了。

不想故作古怪，更不想寄托于经典的力量，而是要始终做到理性进化。

​

没有什么比客人对每一口都感到惊讶和高兴，并随着菜单的进行而激动不已让我更开心了。

不刻意与众不同，不依循传统，我愿以理性合理的方式不断进化。

 

我希望世界上尽可能多的人享受我的烹饪。 .

这就是我的目标“Edition Koji Shimomura”。

​

我的愿望是让世界上尽可能多的人体验我的美食。

这就是我为之奋斗的 EdiTion Koji Shimomura。

 

带着我们每天的感激之情，并与第 14 年的每个人...

​

再次衷心感谢大家一直以来的支持，期待我们一起度过的第14个年头。

​

​

2019 2019 年 7 月 30 日

​

Edition Koji Shimomura

店主主厨 Koji Shimomura