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2017/03/22
新規ご来店のお客様対象 お得な特別ランチメニューのご案内 (期間:4月30日迄)

エディション・コウジ シモムラでは、初めてご来店いただく方の為に、
お得な特別ランチメニューを席数限定でご用意致しました。


私共の代表的なスペシャリテを中心とした、特別限定メニューをお届けします。
美しく軽やかな “エディション版フランス料理” を多くの方々にお召し上がり頂きたく、
ご用意させていただいた今回のメニューは、初めて当店をご利用いただく方々の為に、
特別価格でご用意いたしました。この機会をお見逃しなくぜひご利用ください。
各日、席数限定ですのでお早めのご予約ください。


『初回ご利用者限定 スペシャリティー満載 特別ランチコース』
期間:2017年4月30日(日)まで
対象:当店を初めてご利用頂くお客様
 ※ご来店頂くすべてのお客様が、当店を初めてご利用頂く場合のみの、特別限定ランチメニューです。
料金:¥10,000 (税金・サービス料(10%)別)

●オンライン予約でも承ります。下記リンクをご参照下さい。
    『初回ご利用者限定 スペシャリティー満載 ランチコース』 オンライン予約専用ページ

               【メニュー】
              Amuse       アミューズ・ブーシュ
              Huitres       海水で軽く火を通した真牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ
              Foie gras      フォアグラ料理
              St.-pierre      カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット ブロッコリーのクーリ
              Viande du jour   本日のお肉料理 (お尋ね下さい)
              Coco         ライチのエスプーマ グラス・ココ
              Cacao        カカオのデクリネゾン マジョルカ産オリーブオイルとマルドン塩
              Cafe          コーヒー または フレッシュハーブティー
              Mignardise      ミニャルディース 

*アレルギーやお苦手のある方は、ご予約の際に事前にスタッフまでお伝え下さい。

2017/02/09
お得なワインペアリングのご案内と最新ワインリスト


ドメーヌ マルクモレ




最新ワインリスト&グラスワインリスト.pdf
2017/01/01
牡蠣の美味しさの秘密をご覧ください

12月12日(土)テレビ朝日 ごはんジャパン
『カキ 広島・江田島 ふっくら極上! おいしさの秘密』

私どものスペシャリテの中でも、もっとも代表的な
『海水で軽く火を通した牡蠣 海水と柑橘のジュレ』
私どもが使用する牡蠣の生産地広島県大黒神島にて
元宝塚 映美くららさんと共に撮影をしてまりました。
番組は、下記リンクよりご視聴いただけます。
是非、ご覧ください。

●You Tubeにて番組が視聴出来ます。下記リンクをクリックしてください。
  番組視聴 「 牡蠣 広島・江田島 ふっくら極上! おいしさの秘密 』

ごはんジャパンホームページ

2016/12/30
最新メニュー


仔ウサギと人参



蝦夷アワビ


最新メニューです。


ディナーメニュー .pdf

English Dinner Menu .pdf

ランチメニュー No.1.pdf

ランチメニュー No.2.pdf

English Lunch Menu No.2 .pdf

English Lunch Menu No.1 .pdf
2016/12/12
スタッフ募集

今年で開業9年になる弊社は更なる飛躍を目指し、
共に成長の出来る高い志と熱意のある仲間を募集しています。


●募集職種

調理スタッフ(経験者)
・シェフ・ド・キュイジーヌ
・部門シェフ
・パテシエ
サービススタッフ(経験者、英語の出来る方優遇)
・ソムリエ

給与・待遇
*経験、実力を考慮して決定します。

男女可
社会保険完備
年2回長期休暇有

●応募方法
 ・履歴書(写真付き・メールアドレスをお持ちでしたら必ず記入)をご送付ください。
  書類選考の後、追って御連絡させていただきます。

<お問い合わせ> 担当:高林
 電話 03-5549-4562   e-mail edition@koji-shimomura.jp
 住所 〒106-0032 東京都港区六本木3−1−1 六本木ティーキューブ1F
エディション・コウジ シモムラ


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