営業スケジュールはカレンダーページよりご覧頂けます。

なお、インターネットでのご予約も可能でございます。
オンライン予約専用ページ
上記リンクから、専用ページにアクセスすることができます。
是非ともご利用下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

GW期間 および ５月の営業スケジュールが決まりましたのでお知らせいたします。
なお営業スケジュールはカレンダーページよりご覧頂けます。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

ゴールデンウィーク 営業スケジュール
　4月28日 (土)　<ランチ>：　　　　　　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000
　4月29日 (日)　<ランチ>：　　　　　　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000
　4月30日 (月)　休業日
　5月 1日 (火) 　休業日
　5月 2日 (水)　<ランチ>：　\4,200　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000
　5月 3日 (木)　<ランチ>：　　　　　　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000
　5月 4日 (金)　<ランチ>：　　　　　　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000
　5月 5日 (土)　<ランチ>：　　　　　　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000
　5月 6日 (日) 　休業日
　5月 7日 (月)　<ランチ>：　\4,200　　\6,300　　\9,450　　\13,650　　<ディナー>：　\13,650〜　　\21,000

※全ての値段は税込となります。別途サービス料10%を頂戴いたします。

なお、インターネットでのご予約も可能でございます。
オンライン予約専用ページ
上記リンクから、専用ページにアクセスすることができます。
是非ともご利用下さいませ。

ご不明な点やお問い合わせなどございましたらお気軽に電話くださいませ。
TEL 03-5549-4562

エディション・コウジ　シモムラでは、初めてご来店いただく方の為に、
お得な特別メニューを席数限定でご用意致しました。

私共の代表的なスペシャリテを中心とした、特別限定メニューをお届けします。
美しく軽やかな“エディション版フランス料理”を多くの方々にお召し上がり頂きたく、
ご用意させていただいた今回のメニューは、初めて当店をご利用いただく方々の為に、
特別価格でご用意いたしました。この機会をお見逃しなくぜひご利用ください。
各日、席数限定ですのでお早めのご予約ください。
　※ランチでの対応も可能です。


『初回ご利用者限定　スペシャリテづくし コース』
期間：2012年6月30日(土)まで
対象：当店を初めてご利用頂くお客様
　※ご来店頂くすべてのお客様が、当店を初めてご利用頂く場合のみの、特別限定メニューです。
料金：￥１０，５００　（税込)

●オンライン予約でも承ります。下記リンクをご参照下さい。
　　『初回ご利用者限定　スペシャリテづくし　ディナーコース』 オンライン予約専用ページ
　　『初回ご利用者限定　スペシャリテづくし　ランチコース』 オンライン予約専用ページ

【メニュー】
Amuse　　　　　　 　　アミューズ・ブーシュ
Huitres　　　　　　 　海水で軽く火を通した真牡蠣の冷製　海水と柑橘のジュレ
Foie gras chaud　　温かいフォアグラ料理
St.-pierre　　　　 　 カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット　ブロッコリーのクーリ
Viande du jour　　 本日のお肉料理　（お尋ね下さい）
Coco　　　　　　　 　 ライチのエスプーマ　グラス・ココ
Cacao　　　　　　　 　カカオのデクリネゾン　マジョルカ産オリーブオイルとマルドン塩
Café　　　　 　　　　　コーヒー　または　フレッシュハーブティー
Avocat 　　　　　　 　アボカドとりんごのムースリーヌ　11種のスパイス風味　

＊アレルギーやお苦手のある方は、ご予約の際に事前にスタッフまでお伝え下さい。

ペコリーノ



コンテ



グリュイエール



スプリンツ



プロポローネドルチェ



ブル・ディ・カプラ



ミモレット・ジョーヌ



カイエ・ド・ブルビ

昨年１０月の第１回開催以来、沢山の方々からご要望をいただいておりましたが
今回、ようやく第２回目のコラボレーションランチを開催することができました。
今回も大きく定員を上回る３５名様という、多くの方々のご参加をいただきましたが、
チーズ尽くしの独創的でエレガントな料理と本間氏のわかりやすい丁寧な解説と
ともにアットホームな大変楽しい会となりました。


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『フェルミエ ＆ エディション プレミアムランチ』

MENU

ペコリーノ　
鶉卵、ミニトマト、きゅうり、ミント、枝豆、グリーンピース、ミニサラダ
キノワ、オリーブオイル、レモンの皮、ラディッシュ、竹の子
♦
コンテ・パトネ
有機とうもろこし、有機人参、ベビーコーン、ポップコーン、カレー
♦
グリュイエール　
北アカリ、紫いも
♦
スプリンツ　
帆立貝、きのこ、芽キャベツ、黒米、赤米、チョリソ、ノワゼットグリエ、落花生オイル
♦
プロポーローネ・ドルチェ　
鶉胸肉、グリーンアスパラガス、塩漬けレモン、新玉葱
♦
ブル・ディ・カプラ　
ブラッドオレンジ（愛媛県産モロ）、シチリア産オレンジ蜂蜜、クルミパン
♦
ミモレット・ジョーヌ　
バナナ、ココナッツ
♦
カイエ・ド・ブルビ　
クリスティーヌ苺、とちおとめのコンポート



今後も、フェルミ様とのコラボレーションに限らず、いろいろなイベントを始め
情報発信を行ってまいりますのでどうぞご期待ください。

Edition Koji Shimomura では業務拡張によりスタッフを募集しております。

●募集職種
　■サービススタッフ 及び ソムリエ見習い
　■キッチンスタッフ
　　・20歳〜35歳位までの方
　　・経験者優遇
　　・語学堪能な方（仏語・英語）優遇

●応募資格
　　・Edition Koji Shimomuraで働きたいと強く思う人
　　・フランス料理に興味を持つ人
　　・Edition Koji Shimomuraのチームの一員としてルールを守り、共に歩み、努力のできる人

●勤務地
　　・六本木

●待遇
　　・社会保険完備　年２回の長期休暇有
　　・日本国内 及び 海外イベント多数あり
　　・海外研修制度あり

●応募方法
　　・履歴書（写真付き・メールアドレスをお持ちでしたら必ず記入）働きたい意思の手紙を添え、送付してください。
　　　書類選考の後、追って御連絡させていただきます。

＜お問い合わせ＞
　　TEL 03-5549-4562 　担当　：　高林　・　北野